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Le numéro spécial de Science & Vie sur le vin offre un véritable festival de Questions/Réponses à ne pas manquer !  Avant de déboucher votre prochaine bouteille, trouvez toutes les réponses de science aux questions que vous vous posez sur ce breuvage d'exception ! Ah le vin ! Ce nectar des dieux. Cette fête des sens. Cette convivialité qui parfois tourne à l'ivresse mais qui, dans tous les cas, exalte les repas. Spécialement en France, où le vin est une tradition millénaire avec ses bordeaux, ses bourgognes, ses beaujolais, ses vins de la Loire ou du Rhône, du Jura ou du Languedoc... Sans oublier les vins de paille, de voile ou de glace ! Rouge ou blanc ? Cépages ou terroirs ? À chacun ses préférences.  Et justement : pourquoi préfère-t-on tel ou tel vin ?   Vaste question, à laquelle la science apporte aujourd'hui des réponses étonnantes : plus qu'une aventure sensorielle, le vin est une expérience mentale ! Et ce n'est pas le seul apport de la sci

Chaque année, à l'occasion des semaines vigneronnes, les professionnels de la région, de toute la France et des frontières limitrophes, viennent présenter leur domaine et partager leur passion avec les visiteurs. L’édition 2015 aura lieu du 15 au 19 janvier. Depuis 5 ans, Samoëns célèbre le bien-vivre lors d’une semaine bien particulière pendant laquelle les visiteurs peuvent participer à des ateliers, des « cafés vignerons » et des soirées gastronomiques.  Des vignerons et producteurs de plusieurs régions feront le déplacement pour l’occasion : Savoie, Loire, Provence, Suisse… Ils représenteront leur domaine avec fierté et feront goûter leur vin. Parmi les vignerons présents, les locaux viennent défendre leurs vins de Savoie. Se détachent parmi eux une nouvelle génération de jeunes vignerons trentenaires et passionnés.  Christophe Martin, du Château de Lucey, sera l’un des vignerons savoyards présents à la Semaine Vigneronne. A l’origine dessinateur ind

Les éditions de la Taillanderie (Mâcon) proposent un beau livre d’art et d'histoire de 252 pages avec plus de 700 photographies et illustrations qui permettent de découvrir et de comprendre ce que furent les métiers de la vigne, du vin et de la tonnellerie à travers les siècles.    L'auteur, Stéphane Bernoud , Mâconnais d’origine, chevalier du Tastevin, descendant d’une lignée de neuf générations de viticulteurs bourguignons, a tenu à transmettre l’histoire de la vigne et du vin pour que rien ne s’oublie, ni les labeurs, ni les bonheurs, ni les honneurs de ses ancêtres. Un ouvrage vivant  "Il ne s'agit pas d'un catalogue mais d'un ouvrage vivant", explique l'auteur dans "Le journal de Saône et Loire" .  Le livre mêle la présentation d'objets de toutes natures, légendes, us et coutumes. Tout le parcours de la vigne du sol à la conservation est évoqué en douze chapitres avec taille, vendange, pressurage, conservation… "

 Les éditions Dunod publient ce beau livre, qui n'a rien à voir avec un guide... Illustré par de très belles images,  cet ouvrage dessine le portrait du vignoble bourguignon sous tous ses aspects : historiques, culturels, vitivinicoles, œnologiques, économiques et sociaux. S’appuyant sur une cartographie détaillée et une riche iconographie, il raconte chaque climat du vignoble, de Chablis au nord jusqu’à Mâcon au sud, de l’appellation régionale Bourgogne aux grands crus prestigieux. Il ouvre également de larges perspectives sur la vigne et le vin à venir au XXIe siècle, s’interrogeant sur le phénomène bio, la mondialisation, les grandes questions rencontrées par le vin.  Chaque année, deux cents millions de bouteilles emportent le vin de Bourgogne dans le monde entier. Tout juste une goutte de bon vin dans l’océan des produits de la vigne, mais qui exprime l’âme et l’esprit de ce vignoble d’exception apparu il y a vingt siècles !  Écrit dans une langue pleine de vie et de

3 ème édition des Rencontres Vinicoles de Lyon   !   Evénement -  Sommeliers - Restauration - Cavistes Pour la 3 ème année consécutive, les Rencontres Vinicoles organisées pa r l'a gence Force 4, donnent rendez-vous au x professionnels du vin à Lyon au Sofitel Bellecour, le lundi 4 novembre prochain   ! Les Rencontres Vinicoles   : le salon référence des professionnels du vin Créé es par Sophie Morgaut-Lejeune, fondatrice de l'agence Force 4, l es Rencontres Vinicoles ont été uniquement parisiennes pendant 15 ans. Depuis 2 ans, elles investissent les grandes villes régionales et sont devenues une passerelle incontournable en tre producteurs et professionnels du vin. Rencontres Vinicoles de Lyon : un e édition incontournable en terres de gastronomes Le 4 novembre 2013 de 10h à 18 h, plus de 40 domaines seront réunis au Sofitel Bellecour . Une occasion unique de rencontrer les vignerons et

A découvrir...   - guide pratique, recettes, jeux, concours cuisine...